بمناسبة الاجازه ملف لجميع الحلويات بالصورررر

همس الغرام · منذ /01-Jul-2009, 04:38 AM

&& تشيز كيك الفناجيل المقلوبه &&

المقادير :
العجينه :
2 باكيت بسكويت شاي مطحون
اصبع زبده مذابه 100 جرام
قشطه (حوالي علبه ونصف )
الحشو :
نزلته من قبل برجع واعيده هنا
باكيت جلي ليمون او اناناس يذاب مع كاس ماء على النار حتى يغلي ويترك ليفتر
كاس كريمة خفق
نصف كاس سكر
علبة جبنة فيلادلفيا 200 جرام او 8 جبن كيري
للتزيين
باي فيلينج بالفاكهه المفضله

الطريقه :
اول شي جيبي كل فناجيل القهوه اللي عندك وبطنيها بالنايلون الخاص بالتغليف

افركي البسكويت بالزبده واضيفي القشطه اثناء العجن حتى تتكون لك العجينه متماسكه وماتتفتت واذا حسيتي العجين ناشف .. زيدي القشطه... واذا لين مره زيدي بسكويت

نخلط مقادير الحشو (الجلي والسكر والكريمه والجبن )
حتى يتكون لنا مزيج سائل اصفر

ونصبه بواسطة مغرفه صغيره بوسط الفناجيل ونملاها

نتركه بالثلاجه لين يتماسك (كل ماطول كان احسن )
وعند التقديم نقلبه ونتخلص من الفنجال وورق النايلون
ونزينه بالباي فيلينج

وهذا شكله النهائي وشكلها من الداخل

وبالعافيه

يتبع

همس الغرام · منذ /01-Jul-2009, 04:47 AM

&& تشيز كيك الكاسات &&

المقادير :
مافي مقادير محدده (يعني على حسب عدد الكاسات وحجمها والاشخاص )
بس كمقياس 8 جبن كيري + كاس كريمة الخفق +نص كاس سكر بودره )
واذا حبيتيها حامضه ممكن تضيفين عصير نصف ليمونه

بسكويت الاصابع او بسكويت الاطفال
وهذي صورته وفي منه انواع ونستخدمه في عمل التراميسيو

باي فيلينج بالفاكهه اللي تفضليها ...
بالنسبه لي استخدمت (فراوله - بلو بيري )

نجي لخطوات العمل :

نخفق الجبن والكريمه والسكر والليمون اذا حبيتي لين يتكثف
بالشكل هذا

نكسر البسكويت كل اصبع 4 قطع

نجهز الكاسات ونضع في قاع كل كاس قطعه من البسكويت

نضع خليط الجبن في قمع التزيين ... ونغطي قطعة البسكويت بخليط الجبن بشكل ائري من المركز وحتى الاطراف

نضع الباي فيلينج على الاطراف فقط ... ويفضل استخدام ملعقه صغيره لذلك ..

نضع قطعة بسكويت في الوسط ونغطي الطبقه كامله بخليط الجبن بشكل عشوئي ثم يواسى السطح بواسطة سكين ...

نزين الوجه بالباي فلينج

وهذا الشكل النهائي

هذا بالفراوله

وهذا بالبلوبيري

وبالعافيه

يتبع

همس الغرام · منذ /01-Jul-2009, 04:59 AM

&& كعكات المهرج الصغيره &&

سهله جدا بس يبغى لها شوي من وقتك
المقادير :
كيك مفتت (بيتي كروكر او اللي عندك )
2 دانيت بالشوكولاته
حبيبات الارز بالشوكولاته وهذي صورتها
اقماع الايسكريم الصغيره
للتزيين : حلوى الفارمسيل الملونه \ ام اند امز الحبيبات الصغيره \ ام اند امز المحشي بالفول السوداني \ عسل مخفف بقليل من الماء

الطريقه :
يصب الدانيت على الكيك المفتت وتعجن مع بعض لتكون كتله واحده

نبطن مغرفة الايسكريم (او اي قالب مشابه ) بنايلون التغليف و نضع كميه من الكيك المعجون ونكون حفره في الوسط

نضع القليل من حبيبات الارز في الحفره

تغطى بجزء من العجين وتقلب على صينيه ونكرر العمليه حتى ينتهي المقدار

نبدأ بصنع قبعة المهرج
ندهن القمع بالقليل من العسل المخفف بالماء

ثم نلصق حبات الفارمسيل عليها

نثبت القبعه على رأس المهرج بقليل من العسل

نثبت العينين من الام اند امز الصغير والفم من الام اند امز الكبي
وهذا الشكل النهائي للمهرج

وبالعافيه

يتبع

همس الغرام · منذ /01-Jul-2009, 05:12 AM

&& كوكيز بالسنيكرز&&

المقادير :
كوب وثلاث ارباع طحين
نصف كوب سكر بودره
نصف ملعقة بيكربونات الصوديوم وهو يختلف عن البيكنج باودر
رشة ملح
نصف اصبع زبده طريه
نصف كوب من زبدة الفول السوداني الناعمه
ربع كوب عسل
2 ملعقة حليب سائل
2 سنكرز كبير
حبيبات هيرشي بالشوكولاته

الطريقه :
نخلط المواد الجافه (الطحين - السكر - بيكربونات الصوديوم - الملح ) في وعاء مع بعض
نضيف الزبد وزبدة الفول السوداني ونعجن حتى تتكون لنا عجينه مفتته غير متماسكه
نخلط الحليب ونعجن حتى تتكون لنا عجينه ناعمه ومتماسكه

نشكل العجينه كرات بحجم الليمون الاخضر (ابو زهيره ) <<< لا تضحكون هذا اقرب شي خطر في بالي

نفرد العجينه بأطراف الاصابع على سطح مستوي

نقطع السنكرز شرائح متوسطة السمك ونضع شريحه في وسط العجينه

ونعيد تكويرها مره اخرى ثم نفردها بأطراف الاصابع على صينيه مفروشه بورق الزبده ونزينها بحبيبات الهيرشي

نخبزها في فرن حار على درجة حراره 180 الا ان تتحمر (ربع ساعه تقريبا )

وهذا شكلها النهائي

&&كيك بأكواب الايسكريم &&

المقادير :
اكواب الايسكريم مثل الموجوده بالصوره وتكون لها قاعده +خليط كيك بالنكهه المرغوبه وانا استخدمت شوكولاته

الطريقه :
نخلط الخليط حسب التعليمات

نصف اكواب الايسكريم في صينية الكب كيك

نصب الخليط في الاكواب (ثلاث ارباع الكوب تقريبا )

نخبز الكيك في الفرن ثم نخرجه ونتركه ليبرد

نزينه حسب الرغبه
انا زينته بنوتيلا وفارمسيل

وهذا الشكل النهائي

بالعافيه
يتبع

همس الغرام · منذ /01-Jul-2009, 05:21 AM

&&كيكة الشوفان&&

المقادير :
3 بيضات
1كاس سكر
نصف كاس زيت
علبة قشطه
1 كاس جوز هند مبشور
2 كاس شوفان
1 ملعقة بيكنج باودر
1 ملعقه صغيره من الفانيلا (افضل السائله)
التغطيه :
جوز هند محمص
توفي بطريقتك المعتاده
وانا جربت هالمره بالتوفي بحليب النستله وطلع لذيذ
وطريقته سهله
تجيبين علبة النستله وتشيلين الغلاف الورقي عنها
وتحطينها بقدر فيه ماء وتتركينها لمدة ثلاث ساعات تقريبا وكل مانقص الماء تزيدينه
بعد الثلاث ساعات تفكين العلبه وتلاقين النستله تحول لتوفي

الطريقه :
نخلط البيض مع الفانيلا في الخلاط حتى يصبح كريمي

نضيف السكر والزيت ونخلط حتى يختفي اثر السكر

نضيف باقي المقادير (الشوفان والقشطه وجوز الهند ) ونخلط حتى يتجانس الخليط

نصب الخليط في صينيه مدهونه ونخبزها بالفرن

ثم نتركها لتبرد ثم نقلبها في صحن التقديم ونصب عليها التوفي ونغطيها بجوز الهند المحمص
وهذا شكلها النهائي

يتبع

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق


قريبا	قريبا	قريبا	قريبا